Catering dietetyczny początkowo skierowany był głównie dla osób regularnie korzystających z siłowni. W związku z tym, że przygotowywanie posiłków po wyczerpującym treningu siłowym jest żmudne i czasochłonne, chętnie korzystano z gotowych zestawów dostępnych w pudełkach. Po pewnym czasie dieta pudełkowa zaczęła zyskiwać na popularności. Sięgać po nią zaczęły również osoby odchudzające się i pracujące od rana do wieczora, które nie mają czasu na gotowanie.
Szybko okazało się, że spożywanie zdrowych i świeżych produktów przygotowywanych zgodnie z zaleceniami dietetyków znacznie ułatwia zrzucanie zbędnych kilogramów i jest najprostszym sposobem na dostarczenie organizmowi wszystkich potrzebnych witamin i mikroelementów. Dla wielu osób catering dietetyczny stał się zdrową alternatywą dla jedzenia śmieciowego.
